本文摘要：罗马花椰菜的营养价值及起到罗马花椰菜所含非常丰富的维生素及矿物质，奇以维生素C的含量尤其引人注目。除了所含蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C尤其多，每100g菜花中不含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，… 罗马花椰菜的营养价值及起到罗马花椰菜所含非常丰富的维生素及矿物质，奇以维生素C的含量尤其引人注目。

罗马花椰菜的营养价值及起到罗马花椰菜所含非常丰富的维生素及矿物质，奇以维生素C的含量尤其引人注目。除了所含蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C尤其多，每100g菜花中不含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，… 罗马花椰菜的营养价值及起到罗马花椰菜所含非常丰富的维生素及矿物质，奇以维生素C的含量尤其引人注目。

除了所含蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C尤其多，每100g菜花中不含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但需要减少肝脏止痛能力，减少人体免疫力，而且是可抗癌的节食美容食品。罗马花椰菜可供食用的花球和嫩茎部分营养非常丰富，特别是在维生素C含量较高，它的粗纤维含量较少，质嫩适口，味道酸甜，更容易消化，奇适合于老人、孩子、病人食用。如何挑选出罗马花椰菜出售罗马花椰菜时应留意，为使罗马花椰菜色白艳丽，松林菜农用硫磺熏制的。

良质罗马花椰菜——花球洁白，脆嫩，色泽好，花球紧实，握住之有重量感觉，无茸毛，可带上4～5片嫩叶，菜形端正，近似于圆形或扁圆形，无机械受损，球面整洁无蒙羞无虫害，无霉斑。次质罗马花椰菜——花球色泽不洁白，球面中央淡黄色或黄色，花球上有霉斑，占到整个花球面积的十分之一至十分之三，花球不端正，有少许机械受伤。劣质罗马花椰菜——花球牢固，花梗弯曲有散花，花球酸化萎蔫，外包叶变黄，花球上霉斑较多，占到花球的十分之三至十分之七。

罗马花椰菜栽种技术一、罗马花椰菜的特点和对环境条件的拒绝罗马花椰菜对环境条件的拒绝和普通白菜花上相近，只是生育期宽，从采收至采摘130天左右。植株适合生长温度白天18-24℃,夜间8-12℃，地温16-20℃；属长日照作物，喜光，须要较强的光照条件；苗期需水量不多，中、后期须要湿润的土壤条件；适合土层很深、排灌较好的土壤栽种；需肥量多，宜氮、磷、钾及微量元素因应用于，一般每亩必须显氮16千克、磷20千克、钾16千克。

罗马花椰菜生长期间要维持土壤湿润，特别是在是花序分化后的花球生长发育阶段，不宜受旱。施肥可在追肥时或追肥后展开，并根据土壤寒带情况和植株生长情况掌控。夏季一般不应早于水早于淋，晚水晚淋，也可采行沟灌方式，水份约半厢；未撤水。

若水份严重不足，诱导花球构成与管状，产量就不会增加，但大雨之后要及时灌溉，必用于沟积水。1、罗马花椰菜对温度的拒绝：罗马花椰菜种子幼苗适合温度15-30℃，生长发育适温为18-24℃。

花芽分化期对温度拒绝严苛，拒绝有适当的低温性刺激才能从叶丛生宽转至花芽分化并构成花球，一般近于男孩子品种在22-23℃，男孩子品种在17-18℃下15-20天，中熟品种在22-25天，晚熟品种在15℃以下30天，方可转入花芽分化。花球形成期的适合温度为：男孩子品种18-24℃，早于中熟品种15-20℃，中熟品种13-18℃，晚熟品种为15-17℃。

低于或高于其适合结球温度时，花球构成不当。若低于25℃时，大部分品种所构成的花球不易牢固，变黄，品质变劣；而多达30℃时花球无法构成；高于8℃时，花球生长缓慢；高于0℃时，花球不易受冻。2、罗马花椰菜对光照的拒绝：罗马花椰菜科低温宽日照作物，喜光，在充裕的光照条件下，生长发育长时间，花球密切，颜色长时间，商品价值低。当光照严重不足时，植株生长不当，矮小，花茎弯曲，花球较小，颜色不长时间，严重影响花球品质。

因此，罗马花椰菜生长过程及花球必需闻阳光，不象花椰菜有自身的束叶遮挡，以免导致花球变黄，影响花球质量。3、罗马花椰菜对水份的拒绝：罗马花椰菜较善湿润环境，对水份需求量较为大，特别是在是花芽分化后的花球形成期必须水份更加多，缺乏水份，诱导花球构成，减少产量与品质。土壤比较含水量70%-80%较适合，过滑不会导致植株病害和花球枯萎。拒绝空气相对湿度也不应过大，花球形成期为80%-90%，特别是在夏季栽培时，不要让雨水和露珠必要落在花球上面，以免花球枯萎。

花球采摘前缺水，不会造成花球变异、牢固，影响产量和品质。4、罗马花椰菜对土壤及营养的拒绝：罗马花椰菜对土壤拒绝不过于严苛，各种土壤皆适合其生长发育，而以有机质非常丰富、土层很深、质地透气、灌溉较好的壤土或砂壤土为欠佳。酸碱度适合范围PH值5.5-8.0，以PH值为6.0左右生长较好。罗马花椰菜是一种很耐热肥的蔬菜，对土壤养分拒绝很严苛，在生长发育的整个过程中，都必须充裕的氮素营养，尤其在花球发育过程中，须要供给氮、磷、钾营养以增进体内生理生化新陈代谢，增进糖的累积和氨基酸、蛋白质的构成，不利于花球的构成。

植株对氮、磷、钾的吸取以氮、钾最多，磷较较少。在一定磷水平下，氮肥是影响青花菜花球产量的最重要因素。

钾肥居于第二位。罗马花椰菜对硼、镁等微量元素有类似的拒绝，补硼时，经常引发花茎中心裂开以及花茎枯萎。补镁时，叶片黄化，影响光合作用。

二、罗马花椰菜花上的栽种茬口我国气候全国各地条件有所不同，罗马花椰菜花上的生育期较长，栽种时应根据当地的栽培条件和气候特点以及消费者的市场需求来决定茬口。以华北地区为例有以下几个栽种茬口：(1)春日光温室栽培1月上、中旬采收播种，2月上、中旬定植，5月底至6月上旬采摘。(2)春大棚栽培1月下旬至2月上旬播种，3月上、中旬定植，7月初采摘。

(3)秋日光温室栽培6月底至7月上旬播种，7月下旬至8月初定植，12月底至翌年2月上旬采摘。秋季露地栽培一般在公历7月中旬采收播种；8月中旬定植；11月份以后可以相继采摘。三、罗马花椰菜花上的播种技术要点使用50穴或72穴的塑料穴盘或6厘米X10厘米的营养钵播种。以草炭、蛙石为基质，比例2：1，并加人5％腐熟肥肉的有机肥，倒入足底水后点种，采收后覆盖面积0.8-1.0厘米薄的基质，苗期白天的适合温度为20-24℃，夜间10℃左右。

罗马花椰菜花上的壮苗标准为：苗龄30-40天，具备6片真叶，茎纤细、节间较短、叶片多汁、深绿色、无病虫害才可定植。四、如何定植罗马花椰菜耕前土壤消毒，每亩用药腐熟有机肥3000千克，或一特活性有机肥800千克，三元复合肥15千克，制成1.2米的平畦（勃重壤土制成瓦垄低畦，覆盖面积地膜），平均值行距60厘米，株距40厘米，每亩定植2800株左右，早春定植须要地膜覆盖。留意不要栽种过浅，以土沱高于地面1-2厘米为宜，定植后及时施肥。

五、罗马花椰菜田间管理技术要点(1)定植缓苗后，每亩面积浇施尿素5~10千克，并及时中耕除草，维持土壤湿润。以后根据生长情况还须要分次追肥，当有15~17张叶片时，再行追施尿素5~10千克，氯化钾15千克，过磷酸钙10千克，当植株心叶开始旋曲转入花球初期时，施尿素10千克，复合肥15千克每亩，并融合喷药叶面喷施硼肥。在栽培过程中要维持土壤湿润，雨季要及时灌溉，作好中耕除草和培土护根工作。

(2)中耕松土缓苗后中耕松土1-2次，以提升地温，增进根系生长。(3)调节温度缓苗时白天维持21-26℃，夜间维持13-15℃，缓苗后白天降到18-23℃，夜间10℃左右，每天通风1-2次。

(4)追肥定植后15-20天平第1次肥，每亩穴施一特活性有机肥150千克，或三元复合肥20千克；结球初期和中期各平1次肥，每亩施三元复合肥15-20千克；莲座期以后叶面喷肥3-4次，每亩喷施0.3％磷酸二氢钾＋0.2％尿素60-90千克，间隔10天左右喷施1次。(5)施肥水分对产量和产品品质有很最重要的起到，特别是在是莲座期，若水分严重不足更容易引发植株矮小、结球早于、球小、产量较低的现象。但若过大会使营养生长过旺，结球晚且球小。

以土壤所持水量70%-80％为宜。结球初期和每次追肥后无法缺水，一般7-10天施肥1次，留意水量不要过大。适合的长势是植株积极开展度35-45厘米。六、病虫害的预防主要病害有立枯病、黑腐病、霜霉病、菌核病。

黑腐病和用农药链霉素1000倍液，或多抗霉素300倍液预防；霜霉病能用58%甲霜魂魄锰锌300倍液，或安克1500~2000倍液预防；菌核病能用40%菌核清净可湿性粉剂600倍液，或70%托布津800倍液预防。虫害有跳跃甲、蚜虫、小菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾、菜青虫等。预防跳跃甲、蚜虫等能用乐斯本1000~1500倍液；小菜蛾、菜青虫能用克抗杀1000倍液，或菜喜1500倍液，或李逵1000倍液预防；菜螟能用捉虫慢1000~1500倍液，或24%万灵水剂1000倍液预防；甘蓝夜蛾能用除尽1500倍液，或三令1500倍液预防。

七、及时采摘罗马花椰菜采收期教教更为严苛，过早采摘影响产量，而过太迟采摘不会使花球牢固影响商品性。宝塔花菜的花球为浅绿色形似翡翠色，主茎较粗，蕾细花球密切，球重1.5千克左右。

适合的采摘标准是花球边缘花蕾粒即将或有所牢固。采割时要保有花上周围有4~5片小叶，采摘宜在清晨展开，不仅可以减少花球的温度，而且能维持花球新鲜度和花蕾紧实度。采摘后不应及时销售或冷藏保鲜处置，切忌堆压。

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